梅干し

土用は過ぎていますが、お天気が３日３晩続きそうもなくて干すタイミングがなかなか取れません。



セミも例年よりも鳴き声がおとなしい。多分、まだ雨になると感じているのでしょう。



でもあまり待ってもいられないので干し始めました。



まだ黄色いのですが、干すと赤くなってきます。

自然の赤みです。



紫蘇を漬け込むと鮮やかな赤になるのですが、苦味が入るのでもう何年も紫蘇は使っていません。